Delphi XE2/C++Builder XE2からTDateTimePickerにFormatプロパティが追加されたようです。
Formatプロパティで日時の書式を設定することができます。
DateTimePicker1->Format = L"yyyy年MM月dd日";
C++Builder XE以前ではDateTime_SetFormat関数を使います。
DateTime_SetFormat(DateTimePicker1->Handle, L"yyyy年MM月dd日");
いつも拝見させて頂いております。
件のFormatプロパティですが、既にDelphi7には存在しています。
5/6は記憶があいまいですが・・・。
これを利用して、月選択DTP等作成しておりました。
「2013年2月」など。