VMwareの仮想ディスクのサイズを変更する方法が、VMWareのFAQにありました。
FAQ No.: DIS020 VMware 仮想ディスクマネーシャの使用方法はどのように行えばいいのですか?
既存の仮想ディスクサイズを、10GBに拡張する場合
vmware-vdiskmanager.exe -x <拡張後のサイズ> 仮想ディスクファイル.vmdk
実行例
vmware-vdiskmanager.exe -x 10Gb C:\Virtual Machines\VRedhat\redhat.vmdk
備考
仮想ディスクのサイズを変更した後は、GParted Live CDでパーティションのサイズを変更します。